被“副业焦虑”分配的奶茶店，盯上了两块五小零食

liukang20242个月前 (05-12)998吃瓜329

题图 | 视觉我国

这年头，谁家还没个副业？

本年被拉长的双十一阵线里，有几家茶饮旗舰店的成果较为笼统：蜜雪冰城的咸蛋黄糯米锅巴当月有1万+人付款，茶颜悦色的爽性面包丁乃至有40万+人付款。在产品谈论区，许多网友晒出他们买的小零食，大包小包铺满了整个画面。

而不知不觉间，交际平台上也呈现了不少新茶饮品牌的零食测评。曾几何时，这些赠品小零食顶多作为买奶茶的“添头”被品味，现在竟也翻身当上了主角，乃至有人为了蜜雪冰城的辣条，点外卖时还要靠奶茶来凑单。

奶茶品牌悄然卖起小零食，销量非常可观。（图/电商截图）

事实上，小零食现已逐步成为一些新茶饮品牌的重要产品。比方，沥金数据库显现，从2023年7月到2024年6月，茶颜悦色的零食在电商途径出售额超越1亿元，蜜雪冰城在电商途径的零食销量也挨近5000万。

嘴上说着要健康，实践仍是想解馋，小零食在年轻人傍边如同历来不缺商场。

只不过，从添头到主角，从线下顺手买到线上专门囤，不过几块钱一份的小零食，真能让内卷严峻的新茶饮赛道呈现新的添加点？

新茶饮做副业，纷繁盯上小零食

新茶饮店里的小零食，倒也不是榜首天上架了。

资深奶茶爱好者都还记住，2020年前后喜茶早年卖过饼干、坚果、薯条等包装零食，奈雪的茶也有冻干酸奶块，价格在10元一包左右。不过，高端茶饮品牌的试水可以说是浅尝辄止，现在它们的副业更多聚集于烘焙产品和茶包，仅剩的几款小零食简直没有什么存在感，并未侧重宣扬。

高端茶饮的点心零食主打精美下午茶。（图/奈雪的茶小程序）

2022年，蜜雪冰城和甜啦啦也玩过跨界联名，别离联合洽洽食物推出了咖啡味、水蜜桃味瓜子和黄瓜味鲜切薯条、川香麻椒味锅巴，以1—3元的价格定位火了一把。

大约从这时开端，新茶饮的零食副业画出了两条爱憎分明的赛道：有人深耕高端精美下午茶，更多的玩家涌入了门槛和价格都更低的解馋小零嘴。

以至于，本年不少网友惊奇地发帖：“蜜雪冰城什么时候开端卖辣条了？”“雪王你怎样什么都卖啊？”

略微留心就会发现，蜜雪冰城许多门店都摆满了各种零食，俨然成了零食铺。辣条、薯片、魔芋、灯影鸡丝、糊辣小麻花……部分门店的小零食有十余款，大部分主打过瘾的咸辣重口味，也很合适调配甜口的奶茶。

蜜雪冰城摆满零食的货架。（图/小红书截图）

购买新品奶茶或是到达消费门槛，就可以免费获赠一款小零食。假如想要独自购买，单价也不过1—2.5元。对年轻人来说，都来买奶茶了，就算再抠抠搜搜，花一两块钱买零食如同也不痛不痒。

新茶饮的零食副业逐步扩展，打通了线上与线下。乃至在比如外卖这样的场景下，小零食的“添头”特点还更有用。95后女孩小N对新周刊记者表明，由于单杯奶茶很难够得上店肆的起送价格，她一个人点奶茶外卖时，简直每次都会用零食凑单。

此外，包含蜜雪冰城、沪上阿姨、茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶，现在都具有自己的电商旗舰店，一起在点单小程序里搭载在线商城。其间，沪上阿姨更是做成了“沪姨百货”，小程序里除了零食糕点，乃至还卖其他品牌的日用品。

不过，把零食副业做得最大的，还得是茶颜悦色。这家自称“游手好闲”的品牌，早年期的碧根果碎到现在的“人类冻干”面包丁，一向很擅长在零食与奶茶的结合上做文章。和碧根果碎相似，撒在“桂酿秋”等时节限制奶茶顶上的面包丁，因颇受欢迎，就做成了独自包装，价格在2.5元一包。

“硬扣头量贩GO”主题概念店。（图/@茶颜悦色视频截图）

本年8月底，茶颜悦色在长沙直接开了一家两层楼的零食量贩店，打出“硬扣头，量贩GO”的标语。店内设置了多个“2.5元”“9.9元”专区，调集了一般门店不一定买得到的零食和周边产品。茶颜悦色想必清楚，比较保质期短、不方便带着的现制奶茶，这些产品是更合适游客购买的长沙伴手礼。

从线下试吃到线上囤货，新茶饮品牌探索出了小零食副业的闭环。

比小零食翻身当主角更笼统的是，即便身价现已低到2.5元，面包丁们也有“平替”。

有网友依据面包丁包装袋上的托付生产商查找，找到了相关厂家，仅花9.9元就买到了8包。大学生玖玖告知新周刊：“我觉得面包丁配奶茶挺好吃的，一包的重量不多，多买又不太合算，所以我才想着找找代工厂。”

被网友找到的生产商伯力爵也在官方账号宣扬起自家“茶颜同款面包丁”，新周刊就此事咨询了伯力爵的运营人员，对方表明不方便回应。

再廉价的小零食，年轻人也能找到平替。（图/小红书截图）

现在，面包丁的“平替”在网上现已随处可见。面临商场竞赛，茶颜悦色也没束手待毙，他们开发了面包丁2.0版别，融入微辣芝士的新口味，持续招引顾客尝鲜。

搞副业未必能暴富，但能缓解焦虑

奶茶门店琳琅满目的零食货架，有时让人模糊认为自己进错了店，但对大多数新茶饮品牌来说，零食还不足以成为护城河。

奈雪的茶财报显现，2024年上半年，包含茶叶礼盒、零食等的其他产品板块完成营收3.8亿元，营收占比为14.9%。本年8月，茶颜悦色在承受媒体采访时表明，其现制茶饮与零售产品的营收占比为7∶3。至于蜜雪冰城，线上一年卖出4700多万元的小零食，在百亿元等级的营收里只能算沧海一粟。

年轻人要的，无非是好吃又廉价。（图/小红书截图）

也便是说，现阶段小零食只能是副业，跨界并不意味着转行。但茶饮品牌不谋而合地做起这门副业，显着离不开某种添加焦虑。

艾媒咨询数据显现，新式茶饮职业现已进入存量竞赛阶段，估计2024年我国新式茶饮商场规划将达3547.2亿元，同比添加6.4%，这与2023年13.5%的增速、2021年50%以上的增速比较，显着放缓了许多。

赛道拥堵的情况下，本钱也没那么喜爱新茶饮品牌了。本年，茶百道上市首日即破发，而蜜雪冰城从2022年开端就测验请求上市，从A股辗转到港股，本年年初递送的上市请求已于年中过期失效，仍未成功上市。

更不用说，新茶饮的主业纷繁卷起配料健康和贱价，极致性价比之下的9.9元价格战，也让赢利空间再三紧缩。为了招引顾客，各品牌使出了浑身解数，其间缓解添加焦虑的小零食，谁又能说不是一种针对年轻人的“诱饵”呢？

奶茶们除了卷健康和贱价，便是卷IP联名了。（图/IC photo）

惹人注意的大动作少不了联名周边。雷报数据显现，到2024年9月初，包含沪上阿姨、茶颜悦色、CoCo都可等在内的13家茶饮/咖啡品牌累计建议过101次IP联名营销事情。早年罕见的联名活动，现在现已成了固定节目。

已然主战场打得难分难舍，那么寻觅第二添加曲线如同是自然而然的事。

在零食超市开业前，茶颜悦色本年还新开了“昼夜诗酒茶”小酒馆以及“酥山糖水铺子”店中店，加上此前的茶馆、咖啡店、酒馆，达到“全饮品矩阵”成果。

不行忽视的是，爱吃小零食和爱喝奶茶的人群是高度重合的。用贱价产品引流，带动主打产品的出售，蜜雪冰城早就深谙此道。从2元一支的甜筒冰淇淋、4元一杯的柠檬水，再到本年夏天1元一杯的冰杯，或许并不能让它赚到钱，但能招引一部分人来买奶茶就足够了。

蜜雪冰城的小零食颇受欢迎。（图/电商截图）

魔镜洞悉《2024休闲零食商场趋势洞悉陈述》指出，当下顾客面临许多可选择品类，不只品牌忠诚度较低，乃至品类忠诚度也不高，而交际媒体上“尝鲜”论题声量增速高达98.5%。

由此看来，新茶饮做零食，意在以新鲜感来招引顾客。一起，它们往往还进一步把IP与零食结合。无论是蜜雪冰城仍是茶颜悦色，每样零食包装都印着显眼的logo或IP图画，为顾客添加回忆点——说不定顾客什么时候看到了，就想买个零食尝尝，顺便来一杯奶茶。

零食或许还不能让茶饮品牌赚得盆满钵满，但在缓解焦虑方面应该仍是有用的。

跨界抢生意，被卷到的不只同行

那么，被抢生意的零食物牌都在做什么？要知道，这个赛道也早已不是一片蓝海。

论休闲零食物牌，2023年三只松鼠提出“高端性价比”战略，良品铺子也宣告施行创建17年以来最大规划的降价，300余款产品均匀降价22%，最高降幅达45%。不过成效各有不同：前者康复了盈余添加趋势，后者反而到本年第三季度开端亏本。

本年8月，“零食很忙”推出大零食主题新店搬家开业，招引许多人打卡。（图/IC photo）

况且近几年，网红量贩零食店层出不穷，比商超、便利店实惠的价格，让许多年轻人把控糖控盐抛诸脑后，也让传统休闲零食捏一把汗。

现在在零食的口味和价格上，新茶饮还卷不过量贩店。

小N称：“奶茶店究竟不是专门做零食的，大部分小零食没有好吃到超出预期。假如我想吃零食，一般仍是会去小区门口的量贩零食店，一次性买个十几块钱的。算下来一包几毛钱，比奶茶店更有性价比。”

但量贩零食进入飞速发展期，商场盈利也现已快速耗尽。《2023我国零食量贩职业蓝皮书》显现，2017年—2022年零食量贩的复合添加率为114.6％，而2022年—2027年，零食量贩的复合添加率估计会降至27.3％。

两许多贩零食物牌赵一鸣与零食很忙把价格战从8.8折打到5.5折，总算供认这是无意义的“内讧”。上一年年末，它们宣告兼并，在本年6月打破1万家门店。

一起，各许多贩零食物牌开起各式各样的门店形状，大零食店、社区店、仓储会员店，总有相同新鲜事物能招引顾客前来打卡。

新茶饮正在跨界做零食，零食物牌则正在跨界做超市。本年9月，零食优选推出惠真批发超市的双品牌战略，零食有鸣宣告“全面进军硬扣头全品类批发超市新业态”，189家门店在国庆期间一起开业，在零食的基础上拓宽了日化百货。

对年轻人来说，上班现已够累了，吃零食、喝奶茶至少能解压。（图/《干物妹！小埋》）

在越发内卷的消费商场，最大的变数未必来自同一赛道的选手，而更有或许来自赛道之外的跨界玩家。

说到底，新茶饮未必盼望小零食能赚多少钱，它们要的是那些去量贩、超市、便利店买零食和瓶装饮料的顾客，能回头考虑一下一元小零食和现制的茶饮。

不过，对顾客来说，永远是哪里有新鲜感就去哪里。几元钱就能买到的高兴，在今日的确不多见了。

所以，何乐而不为呢？

参考资料

习气茶降到9.9元，拓店慢的茶颜悦色从零售产品、子品牌找增量. 红星本钱局, 2024-8-9.

校正遇见

运营鹿子芮

告发/反应

标签: 奶茶零食盯上副业焦虑

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各种新号陪跑、素人练习、IP孵化的

三十来岁的卓女士名校结业，是一名规划师。她的另一个身份是一个5岁孩子的“宝妈”。她在小红书上开了一个育儿类内容的账号，两年来积累了将近6000个“粉丝”。

在这个过程中，她经常在小红书上看一个名叫“魔都妈妈黛西”的账号。“她看上去有十分丰富的自媒体运营阅历，教育布景也十分不错，是国内两所闻名高校的结业生。她讲课的时分，干货满满的，挺有用。”

上一年3月16日，她在小红书购买了该账号的IP陪跑课，花了4988元。

在学习过程中，卓女士想调整自己的学习方向，就跟“魔都妈妈黛西”交流。“共享听完更苍茫，专心力、感统我都有去了解。小红书做这两种（内容）的人，都是为了卖练习手册，没什么价值，我觉着对孩子的协助不大，这种韭菜不太想割。”

“魔都妈妈黛西”纠正了卓女士的知道：“常识付费怎样会没什么价值呢？假如你能给他人做学科练习、做学科规划、生长规划，这种客单价很高的。你没去对方私域里，怎样就觉得她只卖练习手册呢？”

卓女士觉得“魔都妈妈黛西”讲得很有道理。上一年4月10日，她奉告“魔都妈妈黛西”教师，想转私教。“魔都妈妈黛西”回答说，练习营转私教需求补交24812差价。

杨女士的阅历跟卓女士迥然不同。她是在2022年10月分两次向“魔都妈妈黛西”交了29800元私教费的。

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